Exploitation agricole & production du lait

Nos producteurs laitiers commencent par la préparation du foin : l’herbe est coupée, ramassée, séchée puis mise en botte (boule ou vrac). Le foin récolté va ainsi permettre de nourrir les vaches en hiver. En été, elles profitent du pâturage.

S’en suit le vêlage, la mise bas chez la vache, puis la lactation, c’est-à-dire la période où la vache produit le lait. Il s’agit ensuite de récupérer le lait, 2 fois par jour, matin et soir, lors de la traite. Entre 10 et 40 litres de lait peuvent être récupérés, tout dépend du stade de la lactation de la vache et du vêlage.